Kategorier
Ernæring

Prinsipper for rasjonell ernæring av ungdommer

 

Prinsipper for rasjonell ernæring av ungdommer 15-19 år som praktiserer sport profesjonelt.

En av de grunnleggende forutsetningene for normal utvikling og funksjon av en ung organisme er rasjonell ernæring. For å utvikle seg riktig og leve med full helse, bør hver person spise en diett basert på naturlige produkter hver dag, gir den nødvendige mengden energi og alle nødvendige næringsstoffer, dvs.. proteiner, fett, karbohydrater, mineraler, vitaminer, kostfiber og vann. Det er også viktig, at både energien og de ovennevnte diettkomponentene er gitt i riktige proporsjoner og med riktig frekvens. I tillegg må mat tilpasses kroppens reelle behov, basert på alder, kroppsvekt, kjønn, type og størrelse på utført arbeid. Sunn ernæring er spesielt viktig for unge mennesker, der, på grunn av intensiv vekst og utvikling, øker etterspørselen etter energi og mange næringsstoffer. Et riktig balansert kosthold blir enda viktigere, når vi har å gjøre med unge mennesker som driver med sport, fordi høy fysisk aktivitet i tillegg øker behovet for mange næringsstoffer i maten.

Energibehov

En balansert energibalanse i kroppen er et av de grunnleggende prinsippene for riktig ernæring. Mengden energi i kostholdet til en ung idrettsutøver må være tilstrekkelig til å sikre både riktig vekst og utvikling samt økt fysisk aktivitet. Energibehovet til unge mennesker som driver med idrett er spesielt høyt under den såkalte. veksthopp (større enn noen annen tid i livet), derfor er unge mennesker, spesielt i denne perioden, veldig følsomme for energiforsyningsbegrensninger. Det er også store svingninger i energiforbruket knyttet til individuelle forskjeller og til kjønn. For eksempel trenger 16 år gamle gutter ca. 600 kcal mer enn jenter på samme alder, og en 18-åring trenger ca. 1000 kcal mer enn jevnaldrende. Dette bør man huske på når man planlegger måltider på skolen, ved å variere størrelsen på porsjonene tilberedt for jenter og gutter. Servering av måltider i kantinen er også en anbefalt løsning, i form av en "buffé".

Hos voksne er vektkontroll alene en ganske god indikator på energiforbruk. Mangelfull energiforsyning får dem til å gå ned i vekt, og dens overflødige økning i "vekt", som igjen kan føre til overvekt og fedme. Imidlertid i voksende individer, hvor vektøkning er et naturlig fenomen, vektkontroll er utilstrekkelig, for å teste om energiforbruket i en gitt periode var riktig. I dette tilfellet er det mer tilrådelig å evaluere kroppsvekt i forhold til høyde, selv om den mest pålitelige indikatoren for mengden energi som forbrukes for både voksne og unge, er kroppssammensetningstesting, dvs.. bestemme mengden fettvev og mager kroppsmasse. Du burde huske dette, at å estimere kroppssammensetningen til voksende mennesker er vanskelig på grunn av høyere vanninnhold og lavere mengde mineraler i bein og derfor lavere kroppstetthet hos en ung person. Bruk av voksne formler i dette tilfellet kan føre til store feil i vurderingen av fettmengden i en tenårings kropp. Derfor mengden kroppsfett i kroppen til unge idrettsutøvere, før eller i begynnelsen av puberteten, det bør estimeres på grunnlag av hudfettfoldene og spesielle mønstre med tanke på kroppstettheten, respondentens alder og kjønn.